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详情说明
谷氨酰胺转氨酶TG-B
产品概述
天然安全，粘合力改善凝胶强度、弹性和口感、防止破裂、改善切片，可以通过减少原料肉的添加来降低成本，提高保水能力及产量，减少储存过程中的脱水收缩
适用范围及添加量
适用范围：肉制品、鱼糜制品、乳制品等含有蛋白质的食品中
建议添加量：0.2%
谷氨酰胺转氨酶TG-B
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谷氨酰胺转氨酶TG-B
详细信息 详情说明 谷氨酰胺转氨酶TG-B 产品概述 天然安全，粘合力改善凝胶强度、弹性和口感、防止破裂、改善切片，可以通过减少原料肉的添加来降低成本，提高保水能力及产量，减少储存过程中的脱水收缩 适用范围及添加量 适用范围：肉制品、鱼糜制品、乳制品等含有蛋白质的食品中 |